Variedad Airén

La variedad Airen es uno de los tipos de uva blanca más abundantes de España. Se encuentra principalmente en Madrid y Castilla La Mancha y se caracteriza por tener racimos grandes y apretados. Lo cierto es que durante mucho tiempo se ha tenido por una uva que no tenía muy buena calidad, pero en los últimos años, con las nuevas técnicas utilizadas en enología, esta tendencia está variando y los resultados que se están consiguiendo son mucho más positivos.