Variedad Cabernet Souvignon

Es, probablemente, la uva francesa más extendida y la uva utilizada en muchos de los mejores vinos tintos del mundo. Aporta una acidez agradable al vino, y envejece extraordinariamente bien en barrica, por ello, se utiliza mucho en coupages (mezclas varietales), para dar mayor estructura y duración a los vinos.

Variedad Merlot

Una vez más tenemos ante nosotros otra de las variedades de uva tinta de origen francés que se utiliza para elaborar un gran número de tintos españoles. Concretamente, en Cataluña, Navarra, Aragón y Ribera del Duero son muy habituales estas uvas. Producen vinos muy rojos y con poca acidez.

Variedad Tempranillo

Es el varietal más extendido y típico de nuestro país. Es una uva con notas muy frutales y aromáticas, que envejece bastante bien en barrica. En Castilla La Mancha, se la puede encontrar también con el nombre de 'Cencibel'.

Variedad moscatel

Los vinos elaborados con uvas moscatel son muy populares por conocerse, en sí mismos, con el nombre de la variedad. ¿Quién no ha oído eso de “nos tomamos un moscatel”? Su característica principal es su gran dulzor. Por ello, son también muy utilizados y habituales en los postres.

Variedad Albariño

Se trata de un vino de uva pequeña con sabor afrutado. Es uno de los tipos de uva blanca mejor valorados en nuestro país. Es el tipo de vino preferido para acompañar los mariscos 

Variedad Airén

La variedad Airen es uno de los tipos de uva blanca más abundantes de España. Se encuentra principalmente en Madrid y Castilla La Mancha y se caracteriza por tener racimos grandes y apretados. Lo cierto es que durante mucho tiempo se ha tenido por una uva que no tenía muy buena calidad, pero en los últimos años, con las nuevas técnicas utilizadas en enología, esta tendencia está variando y los resultados que se están consiguiendo son mucho más positivos.